Informatie over ovens

Functies en kenmerken van een oven

Voor sommige mensen heeft een oven een wat stoffig imago dat geassocieerd wordt met kneuterigheid. Een oven is echter een veelzijdig keukenapparaat, dat niet alleen handig is om bijvoorbeeld appeltaarten in te bakken, maar ook om er gerechten in te verwarmen en zelfs geheel te bereiden. Wanneer je een oven wilt kopen, dan is natuurlijk de functionaliteit van belang, maar ook het uiterlijk kan een belangrijke rol bij je keuze spelen.

Diverse functies van een oven

Een oven kan dus over heel wat functies beschikken, zoals gerechten ontdooien, verwarmen, bakken, braden en grillen. Het verschil tussen bakken en grillen is overigens dat bij het bakken de warme lucht in de oven blijft circuleren en dat er bij het grillen lucht van buitenaf in de oven kan komen. Daarnaast kan er bij het grillen nog gebruik worden gemaakt van accessoires zoals een draaispit. Ook combinaties van de genoemde functies zijn bij de meeste ovens mogelijk, en de geavanceerdere ovens beschikken zelfs over voorgeprogrammeerde functies waarmee je zonder zelf naar de juiste instellingen te zoeken, je favoriete recepten kunt bereiden.

Soorten ovens

Ovens kunnen in categorieën worden onderverdeeld, waarbij de meest voorkomende indeling de indeling in conventionele en multifunctionele ovens is. Een conventionele oven kan vergeleken worden met de traditionele gasoven die men kent als onderdeel van het fornuis. Deze oven is vooral geschikt om mee te braden en bakken en werkt op basis van verwarming van de onderwand en/of bovenwand. De multifunctionele oven heeft meer mogelijkheden.

Kenmerken van de multifunctionele oven

Multifunctionele ovens beschikken ook over bovenverwarming en onderverwarming, maar bieden daarnaast ook nog de volgende mogelijkheden:

Grillfunctie; een speciaal grillelement zorgt ervoor dat gerechten worden geroosterd en van een krokant korstje worden voorzien. In combinatie met een eventuele crispfunctie lukt dit nog beter.
Heteluchtfunctie; hierbij heerst er een gelijkmatige temperatuur in de oven, omdat er hete lucht doorheen wordt geblazen.
Stoomfunctie; door gebruik te maken van stoom (vocht) wordt ervoor gezorgd dat de structuur, maar ook de smaak en voedingsstoffen van een gerecht blijven behouden.
Magnetronfunctie; sommige ovens hebben ook een speciale magnetronfunctie waarmee je dus snel voedsel of drank kunt verwarmen.

Additionele opties waarover een oven kan beschikken

De ene oven is eenvoudig qua functies en bediening, terwijl de andere oven veel meer mogelijkheden op dit gebied heeft. Additionele opties waarover een oven kan beschikken zijn onder meer:

Verlichting in de oven, waardoor men door het glas van het deurtje beter ziet hoe de status van de bereiding van een gerecht is.
Zelfreinigende oven, waardoor men zelf heel snel en efficiënt de oven kan schoonmaken en schoon houden.
Een extra koel front door een optimale isolatie van het front.
Kinderbeveiliging, zodat kinderen geen kans hebben de oven in werking te stellen of te openen tijdens het bakken of braden.
Inwendige koeling na gebruik, zodat ook hierdoor de buitenkant sneller is afgekoeld.
Extra snelle voorverwarming, waardoor je sneller met de bereiding van start kunt gaan.
Voorgeprogrammeerde functies voor de bereiding van bepaalde gerechten plus de mogelijkheid om zelf de bereiding van je favoriete recepten voor te programmeren.
Uitschuifbare geleiders waarover een rooster heel gemakkelijk naar buiten kan schuiven.

Keuze voor een vrijstaande oven of inbouwoven

Er zijn zowel vrijstaande als inbouwovens verkrijgbaar. Inbouwovens zijn duurder, maar worden wel fraaier geïntegreerd in de keuken. Wanneer je de plaats van een oven bepaalt, moet je er altijd rekening mee houden dat een oven warmte afgeeft. Daarnaast is het aan te raden de oven vanwege het hoge energiegebruik aan te sluiten op een eigen elektriciteitsgroep.

Design van een oven

Zoals ook voor andere keukenapparatuur geldt, geldt ook voor een oven dat deze in vele uitvoeringen verkrijgbaar is. Bij de ene variant is overduidelijk meer aandacht aan het design besteed dan bij de andere.